第56章 你想要冰箱吗？[2/2页]

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    这一家子人都没有把她当一个贱籍的人来看，可她自己过不了自己心里那关。

    尹露露年龄比玖儿要小很多。

    可身为这个家的小主人，她则每天早晨起来带着玖儿刷牙、洗脸，然后再带着她读书、认字。

    这让她充分地体会到，为什么自己哥哥会那么的热衷于敦促自己学习了。

    李丽质将近中午的时候才过来。

    正阳哥哥，来一份金镶玉、一份辣椒炒肉。一进屋，刚坐下来，她就很没形象地嚷嚷起来。

    侍女脸色有些无奈。

    尹煊走过来，轻声说道：今天有一个新的菜式，你要不要来试一试？

    新菜！李丽质眼顿时发直，连连点头：来一份！

    她现在对尹煊的手艺，是无条件的信任。

    等拍板要下来，她才后知后觉地开口：对了，正阳哥哥，新菜是什么？价钱多少？

    侍女脸色更加无奈起来。

    新菜叫做地三鲜，价格倒是不贵，三十文钱。尹煊替她解惑。

    这道菜尹煊没给它起别的名字，它原本的名字就很好听了，当然了，如果它要是叫做土豆烩茄子的话，尹煊一定会给他改名。

    之所以卖三十文。

    也是因为这是一道素菜，见不到一丁点肉，做生意嘛，可不能一直别人认成奸商。

    地三鲜！

    听到这个名字，李丽质眼里神采又亮了几分：那我就来一份辣椒炒肉、一份地三鲜！

    对了，还有一份稻米饭！

    侍女数出铜钱，放在了桌子上。

    尹煊转身去厨房。

    地三鲜用到的食材不多，土豆、茄子、辣椒。看起来很简单，实际上这也是很考验功夫的一道菜。

    做好一道菜，最关键的永远不是炒制的那一个步骤，而是在炒制之前，对食材的处理。

    土豆去皮没有削皮器，尹煊就用菜刀。

    去皮了之后，滚刀切成较大的块，切好之后，先是用清水洗去土豆表层的淀粉。而后再将洗好的土豆煮熟。

    不是像土豆肉丝那样的焯水，而是完完全全的煮熟。

    等煮熟之后，把它捞出来，撒上一层干淀粉，搅拌均匀，让一个土豆都能穿上白色的衣服，不允许有哪怕一个漏网之鱼。

    接着就是处理茄子。

    茄子也是切成同样大小的滚刀块，相比较于土豆的厚脸皮，茄子就要嫩一些，不过提前煮熟，不过也要加一小勺白醋、一层干淀粉，让它穿上和土豆一样的衣服。

    醋是自己从东市买的，品质一般，不过凑合着能用。

    做饭是少不了醋的。

    二两辣椒取出来，也是同样切成滚刀块。

    这道菜是有茄子的、也是有土豆的，有这两种食材，那大蒜也是不可或缺，几瓣蒜切成蒜末，放入碗中备用。

    等这些零零碎碎的准备工作做完，接下来就要正式烹饪这道菜。

    地三鲜对尹煊来说，也是一种突破。

    在这里，他正式要用一名厨师应该用的东西宽油。

    一罐豆油完全倒入锅里，十文钱就没了，不过好消息的是......这个油可以反复利用，不完全算是成本。

第56章 你想要冰箱吗？[2/2页]

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