第57章 哎嘛，大妹子来了[1/2页]

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    吨吨吨。

    宽油下锅，等油温烧至六成热后，把茄子、土豆缓慢下锅，如果动作太过粗暴，它们是会反抗的，飞溅起来的油花可不是什么好东西。

    大火猛炸。

    等到土豆表皮焦脆，茄子也熟了之后，再把辣椒倒入油锅里，辣椒不用炸太久，稍微滑几下，就把这些食材倒出控油。

    锅里留一些底油，把蒜末倒入，炒出香气，再加入一勺蚝油。等蚝油的香气也被炒了出来，加入两大勺清水。

    等水烧沸，加一些老抽调色。

    再加入少许的食盐、白糖调味。白砂糖这种东西，在放的不多的时候，是吃不出甜味的，它在多数菜品里的作用，只是为了调出鲜味、中和苦涩、把最核心、关键的滋味成倍的放大出来。

    再加入些许水淀粉勾一个薄芡。

    淋上一些明油如果有料油的话会更好，小味挠得一下就上来了。不过可惜自己手头的香料不够，弄不出料油。

    最后把土豆、茄子、青椒这三样滚入锅中，翻炒几下，趁着腾腾热气，出锅装盘。

    两道菜端出去，放在了李丽质面前。

    酱香味扑面而来，李丽质盯着地三鲜，歪了歪脑袋。

    这道菜有些出乎她的意料，叫着地三鲜的名字，可结果......全都是素的。她之前还挺期待，所谓的地三鲜，究竟是哪地三鲜。

    黄金果、昆仑紫瓜以及翠椒嘛。

    她都是认识的。

    这三样东西她也都是吃过，黄金果、翠椒当然不用说，那滋味是她一直恋恋不忘的，尤其是翠椒本来她是不喜欢吃辣的，或者说大唐这片土地上原生的能够激发出辣味的东西，并不能满足她蠢蠢欲动的舌头和身体。

    昆仑紫瓜她也是吃过。

    这个被隋炀帝推崇为仙果的东西，味道的确不错，可是和黄金果、翠椒相比，还是要差上不少的吧？

    唐人烹饪茄子，用的法子多是闷煮，或者是炭烤来吃。挂上一层厚厚的酱一般是黄豆酱，吃茄子和酱的滋味。

    那味道不能说不好，可和美味也扯不上太多关系。

    他们甚至都还没琢磨出茄子和蒜的搭配倒不是说他们烧茄子的时候不加蒜进去，唐人喜欢吃蒜，毕竟这是为数不多能直接入口的香辛料。

    只是大蒜激发出来的香味，被掩盖在了浓浓的酱味里。

    而且这道菜的颜色......也不如先前几道菜看起来的那么明亮，油汪汪挂着一丝酱色，就显得有些深沉。

    这是东北菜的特点，看着踏实，本本分分，就像是那片黑土地上的人一样，勤劳、朴实，把自己的心窝子掏出来给人看，瓷实得很。

    第一眼看过去卖相并不怎么样。

    李丽质抱着试一试的态度，夹了一筷子土豆塞进自己的嘴里。

    入口了之后，被卖相隐藏起来的滋味，就在她口腔里爆发了出来，一股火辣的热情，从这菜里迸发。

    耳朵里也好像传来一道热情的高嗓门：哎嘛，来啦大妹子，你瞅瞅这菜整的行不？

    你要是有什么不顺口的，你就跟姐说，姐还能委屈你了不成？

    李丽质咀嚼几下，把菜吞下去，不可思议地看着这盘平平无奇的菜。

   

第57章 哎嘛，大妹子来了[1/2页]

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