第1094章 鲤鱼焙面[2/2页]

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    br/>    是吗？吴岚晃了晃手里的通讯，那你敢不敢跟我打个赌？

    你想通风报信作弊？

    舒昆山咬牙：你还真的想赖账啊？

    吴岚不屑：瞎说八道，今天小铭做几道，我做几道，这能叫赖账？

    行！

    舒昆山夹起鱼块大口一咬，你尽管做，我就不信我吃不下！

    谁料，就在舒昆山一大块鱼勉强咽下去的时候，

    肚子里忽然就憋不住了。

    也不仅肚子里憋不住，卡在嗓子眼的鱼肉同样难受得要死。

    一个晃悠起身，舒昆山话都顾不上说了，直奔卫生间。

    吴岚看得咯咯笑。

    老猾头活该！

    而岛上，唐铭猛烈一顿扒饭，终于感到久旷的肚子里微微充实了一点。

    八盆砂锅鱼自然也全都腾空，连米都没剩下一个。

    看了眼还在大口吃的众人，

    唐铭没有停歇，再度选材。

    要是一直能有现在这种速度，维持一群选手的体内机能问题不大。

    但却仍有两个关卡。

    除了最后越积累越多的最终爆发外，还要有适当的休息时间。

    毕竟激战这么久，大伙都还没能好好歇歇。

    那就来一道鲤鱼焙面吧

    唐铭想着有面也可中和些许肉中能量，趁着现在众人食物还没吃完，时间充足，开始浇水和面。

    鲤鱼焙面，全称是糖醋鲤鱼焙面，抛开名字，这一道菜，其实是两道名菜合二为一的宫廷名菜。

    鲤鱼焙面起源于开封，不过时间并不算长。

    开封自古就是著名郡城，宋称汴京，而除了宋时建都外，往后各个朝代也是地方大臣和藩王的居所。

    因此开封府附近，落脚的名厨自然不在少数，其中最闻名的，就是长垣名厨。

    长垣作为厨师之乡，能称上名厨的，水平自然极高。

    其中有一道盛行的菜，就是糖醋熘鱼。

    因糖醋熘鱼用鲤鱼最佳，所以也叫糖醋鲤鱼。

    光绪和慈禧在八国联军攻占北京后，避难时曾在开封停留。

    当时驻扎开封的大臣，便叫长垣名厨做了一道糖醋熘鱼。

    而仅一道鱼，便让尽尝山珍海味的光绪和慈禧赞不绝口。

    不光当时逃难，慈禧一路上特别缺银子，但这么好吃的菜，不赏又说不过去。

    最后，慈禧让随行的太监，手书一副熘鱼出何处，中原古汴梁。的对联，赐给了做菜的厨师以示表彰。

    由此，糖醋熘鱼再度名声大盛，由开封附近，流传至全国各个重要省镇，等慈禧等一行人回京后，更是成为宫廷御菜。

    而当时做菜的厨师，为了不弱了名头，经过多年研究，终于在1930年前后，由原来的糖醋熘鱼基础上创新，将开封的传统名食龙须面油炸后，铺于糖醋熘鱼之上。

    不仅菜式美观，而且寓意吉祥，有先吃龙（鱼）肉，再吃（面）龙须的盛誉。

    菜名也从糖醋熘鱼，改成了鲤鱼焙面，除了主料是鲤鱼外，还有鲤鱼跃龙门的含义。

    而后短短几十年流传，此菜便已成为开封十大名菜之首，为宴席上不可或缺，曾经专供宫廷的名菜！

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