第1090章 西湖醋鱼[2/2页]

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    sp;  等煮开后，飘去浮沫，继续小滚三分后，留适量水，加入酱油，黄酒，姜末调味，跟着唐铭将锅中鱼捞出，招呼一群选手过来拿盘盛鱼。

    而剩下的汤汁中，则加白糖，湿淀粉，和醋，搅合成浓汁后，沸腾即端锅。

    跟着，唐铭将锅中的汤汁，挨个浇灌在一群选手的盘中。

    一道西湖醋鱼这便成了。

    不过，看似简单的西湖醋鱼，其实烧制时并不简单。

    但唐铭是取巧了，直接用鱼块而未用成鱼，否则，西湖醋鱼光是选材，就需要先将鱼饿上三天，待鱼排进肚子污物且肉紧实后再烹饪。

    而在清煮时，更需要严格把控火候，在刚刚熟时捞出，否则多煮一分则不够鲜嫩，少煮一分，则生而未熟。

    因此简简单单的一道西湖醋鱼，其实特别注重口感。

    当然，这并不是说唐铭烧的西湖醋鱼就不合格，相反，唐铭是在选材上取巧，但选出来的鱼块，却一点都不逊色于寻常的青鱼和草鱼。

    双吻前口蝠鲼的肉质，可要比这些寻常鱼要紧实得多。

    而且，相比之下，鱼块由于无皮，熟得更快，也更容易甄别是否熟透，把握最佳的火候。

    因此，当一群选手开始品尝西湖醋鱼的时候，

    几乎是瞬间，就被这种仿佛是家常，却又远胜家常菜的美味给吸引住了！

    西湖醋鱼的滋味，确实如故事中形容的那样，有酸有甜，可在这酸甜之中，却是搭配相宜。

    吃起来的口感完全是刚刚好，犹如不酸不甜，多酸甜一分则过，少酸甜一分则轻！

    尤其是这鱼块上面的汤汁，完全无油，看起来透明晶莹，吃起来清爽利口，细腻滑嫩，酸甜而不腻，真正是看着小家碧玉，吃起来也沁人心脾。

    这造成的结果就是，一群选手忍不住要来第二份！

    而会议室中，

    各国高层这边，也终于和唐铭齐了一次！

    在唐铭做出后不久，会议室请来的唐人街这边的华夏厨师，也做好了十几道西湖醋鱼送了上来。

    做菜的是一位老师傅，全程都是老师傅亲自下厨。

    不过西湖醋鱼技巧难得做法简单，一锅下只需五分钟便能出十几道。

    因此没有花费多少时间。

    各国高层此刻都在品尝西湖醋鱼，

    而这道菜，来的也真是时候。

    别具一格的风味，着实让此刻饥肠辘辘的各国高层狼吞虎咽了一番，

    而无油的做法，并不油腻，更让一众各国高层回味无穷，且在酸味的刺激下食欲大增！

    只可惜吃完了！

    砸吧着嘴，美国高层特意让人请了老师傅进来问话。

    各国高层所在的会议室自然是千万机密。

    老师傅根本不知道眼前坐着的一群人是谁。

    美国高层也放得开，很是自然地想请老师傅以后留下来做饭，就做华夏菜。

    老师傅瞅了瞅这么多各国代表，摇摇头拒绝了：你们人太多，我身体不太好了，偶尔还行，长期做不了给钱多我也做不了。

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