第六十九章[2/2页]

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    工作范围同上、但是你要在这附近找个饭馆安排娘家人中午吃喜面，只是中午的喜面。

    nbsp3，张经理负责保安，那天酒店里的保安肯定不够用的，需要从各企业里临时调来五十名保安，咱酒店里的停车场肯定装不下几百两的车，这就需要停在马路边上，甚至是对面马路上，负责引导来参加婚礼的车辆，并且黑天白天的巡逻，最好自带十辆电动自行车。记住，告诉你手下的人来这参加婚礼的人都是客人，跟人家都客气点，婚礼结束后，撤走四十名保安，留十名在这巡夜。

    nbsp4，乔经理负责服务员，客房里的服务员肯定够，餐厅服务员肯定不够，标准就是一桌最少一名服务员，差多少从两家汽车专卖店里调售车小姐、售车员，制服，餐厅服务员还穿餐厅服务员的制服，售车员还穿售车员的制服，这样也好区分，结婚之前的一天必须要经过餐厅一天的培训。

    nbsp5，赵经理负责餐厅改造，咱们酒店同时开一百桌肯定开不了，这就需要把二楼会议大厅改成餐厅，拆完之后收拾利索了、收拾干净了，跟一楼一样能摆的下五十桌，如果十五天我让你建一个会议大厅，可能是难为你了，现在是让你拆一个，你不可能完不成任务吧？还有，厨房不够用的，在二楼新建一个厨房，你积极和厨师联系按照人家的要求做，婚礼转天二楼就可以施工恢复原状了。

    nbsp6，窦经理负责采购：欧阳老总要求：酒必须是茅台，烟必须是中华，标配是每桌两瓶茅台、两盒中华，喜糖、水果、瓜子、花生、鞭炮、厨房用的所有蔬菜、肉类、海鲜、全部由你采购，另外，你再订购一百一十只，每只三斤以上的澳洲龙虾，十五日之前必须是活的，结婚所有吃的喝的用的，完全由你采购，哪怕就是一个女人戴的喜字，出什么差错，由你负责。

    nbsp7，贺经理负责厨师，欧阳老总的意思是：八个凉菜、十六个热菜、四个甜点。但是，不管是粤菜、川菜、鲁菜，有一个标准：就是每一道菜这一百桌必须是统一的、一致的，不能说一桌一个味。咱的厨师肯定不够用，而且咱餐厅的风格是鲁菜，这就需要往外面临时雇人、招人，不管是用什么方法，十五日之前必须要准备齐了。只用一天，转天咱自己的厨师就够了。

    nbsp8，孙经理负责餐厅：一百桌就要有一百个桌子，一桌十个人，就需要十把椅子，相应的就要有一百一十桌的杯碟碗筷等餐具，你要组织安排好了，你要尽量的区别开，一楼用咱自己的，二楼用租来的，这样还也好还。另外，典礼在一楼典礼，从中午你就得把一楼的桌子撤了，改成三个椅子一排的座位，中间留出通道铺上红地毯，典礼结束后，你要迅速恢复原状，人手就是服务员，你还可以调二三十名的保安给你帮忙。

    nbsp9，郝经理负责婚庆，欧阳老总的意思是：如果一家婚庆太小，或不够，可以找两家三家，跟妆、化妆、摄影、摄像、音响、典礼等等都归你负责，咱酒店里的美容美发部主要服务于新郎新娘，这个你负责安排。出什么差错，比如：到时候音响坏了，这些都唯你试问。

    nbsp10，陈经理负责客房，从现在到十五日之前，必须要腾出八十间客房，短期住宿的可以，长期的十五日之前不能收，再不行就只能出不能进了。另外根据不同的客人安排不同的房间，这点咱俩可以协调，还有就是参加婚礼在这住的客人，在这的一日三餐全部免费，菜品由咱饭店安排，全部免费，每间客房的客人，一对一式服务。

    nbsp11，吴经理负责车队，一个是接婆家人的车队，欧阳老总的意思是用他那辆奔驰600把男方家长接来，其余的人坐两辆大巴车也就够了。然后派一支小型车队，比如十辆车、二十辆车到酒店把男方接新娘的人拉上来这里接新娘子。也就是说，酒店就是婆家了，明白了吗？然后从这里接上新娘子大批高级车队再奔酒店。还有就是撤退的时候，婆家人还是来时的车，娘家人你也要安排车，新郎新娘安排什么车、提前一两天来的客人，有接机的、接站的，婚礼结束后，送机的、送站的，这都需要你安排。

    nbsp以上我讲的这些如果感觉一个人有点吃力，可以找一两个助手有什么纰漏大家尽管补充，希望大家精诚团结共同完成这个喜庆的任务，请大家提问。

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