第473章 炸薯条[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[163小说]https://m.163xsw.org最快更新！无广告！

    每坛五斤重，其中微辣的五坛，中辣的三坛。”宋芫在账本记下。

    nbsp“以后这账本都用这种表格来记，清楚明了，方便查看和统计。”宋芫认真地说道，手中的笔轻轻点了点账本。

    nbsp两个伙计都识几个字，记账不成问题，他们看了看账本上整齐的表格和清晰的记录，眼中满是钦佩。

    nbsp其中一个伙计说道：“东家，您这法子真是妙，我一看就看明白了。”

    nbsp宋芫道：“这法子实用就行。好了，都先把东西归置好，准备开门迎客。”

    nbsp众人忙碌起来，将货物分类放置在货架上。

    nbsp宋芫从后门绕到隔壁悦茶，这时悦茶也准备开门营业。

    nbsp后厨里，吴厨子带着几徒弟在搬水果，刚从树上摘下来的桃子和石榴，个个饱满水灵。

    nbsp不过种类还是少了点，明年再种些葡萄、青提和草莓，对了，还有柠檬，香橼到底还是酸涩，口感比不上纯正的柠檬。

    nbsp可惜他们松州冬季气温太低，不然还可以种些金桔、百香果。

    nbsp吴厨子将箩筐放下，抬头一看，就见宋芫站在门口，神色带着几分思索。

    nbsp“东家您来了。”

    nbsp宋芫回过神来：“我就过来看看，你们忙你们的。”

    nbsp宋芫在悦茶后厨又待了一会儿，便转身回到了喜洋洋。

    nbsp此时店铺已经开门，外面陆陆续续排起了长队。

    nbsp杨欢过来辞别：“东家，我先回去了，晚了就赶不上作坊那边的活计了。”

    nbsp宋芫点点头：“行，你去吧，路上小心点。”

    nbsp杨欢应了一声，便匆匆赶着骡车离开了。

    nbsp见铺子里一切都有条不紊，宋芫放心地回到后厨，从空间厨房一一拿出板栗和土豆。

    nbsp随后叫来吴厨子，教他做糖炒栗子和炸薯条。

    nbsp“吴师傅，这糖炒栗子倒也简单，我先做一遍给你看。”宋芫说。

    nbsp吴厨子连忙道：“东家，您只管教，我认真学着。”

    nbsp宋芫先拿起栗子，边操作边讲解：“这选栗子可得挑个大饱满的，炒之前要在栗子背上开个小口，这样好入味儿。”

    nbsp炒完一锅糖炒栗子，宋芫顾不上烫，伸手从锅里拣出几颗栗子，递给吴厨子：“你尝尝，看看这甜度和软糯程度合不合口。”

    nbsp吴厨子赶忙接过，吹了吹就放进嘴里：“东家，这味道妙极了，又甜又糯！”

    nbsp没想到这板栗也能用糖炒着吃。

    nbsp“那行，接下来咱们赶紧弄炸薯条。”

    nbsp宋芫拿出几个土豆：“这土豆要选表面光滑，没有发芽和破损的。”说着便开始动手切土豆。

    nbsp只见他刀起刀落，土豆条切得粗细均匀。

    nbsp“切好的土豆条要用水冲洗掉表面的淀粉，然后放到开水里煮上两三分钟。”宋芫边说边操作着。

    nbsp煮好后，宋芫把土豆条捞出沥干，裹上淀粉，就下锅炸了。

    nbsp油锅里的油开始冒泡，宋芫将薯条下锅：“炸的时候要注意火候，不能太大也不能太小。”

    nbsp再复炸一遍，金黄酥脆的薯条出锅，香气四溢。

    nbsp吴厨子忍不住赞叹：“东家，这闻着可真香啊！”

    nbsp“这是番茄酱，你蘸着尝尝。”宋芫说着将一小碟番茄酱递给吴厨子。

    nbsp吴厨子好奇地蘸了点番茄酱，放入口中，眼睛顿时一亮：“东家，这味道太新奇了，又香又酸甜！”

    nbsp宋芫笑了笑：“以后咱们店里就多了这两样新吃食。”

    nbsp差不多午时，宋芫从店里出来，回去别苑，他特地绕了远路，来到泰和街，走进瑞福客栈。

    nbsp“麻烦帮我将这些转交给小石榴。”宋芫从怀里取出早上画好的连环画，交给掌柜。

    nbsp却不想那掌柜摇头：“客官，小公子交代过，让您不必再给他送这些东西了。”

第473章 炸薯条[2/2页]

『加入书签，方便阅读』