第153章 珠海特色海鲜下[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[163小说]https://m.163xsw.org最快更新！无广告！

    的话，浓郁的酱汁紧紧包裹着鱼肉，每一口都滋味浓郁醇厚，让人陶醉其中。”

    移步到冰鲜虾类区域，黄师傅小心翼翼地拿起一小把冰鲜麻虾，放在掌心，那些小虾在光线下近乎透明，带着褐色斑点，宛如晶莹剔透的小精灵。他笑着说：“这麻虾，个头虽小，能量可大着呢。冰鲜的状态下，虾肉弹性依旧十足，拿来做虾滑，煮在汤里，那汤瞬间鲜得掉眉毛，让人直呼过瘾；或者白灼后凉拌，加点醋、蒜、香油简单调味，清爽可口，在炎热的夏天吃上一份，最是惬意不过，能驱散一身的暑气。”

    随后，黄师傅拿起一只冰鲜九节虾，手指着虾身上明显的九节花纹，眼神中满是欣赏：“这九节虾，看这花纹就特别好认，颜色鲜艳漂亮，如同精心绘制的艺术品。冰鲜的它，肉质饱满，口感爽滑，清蒸最能体现它的鲜美，原汁原味上桌，客人吃了直竖大拇指，赞不绝口；盐焗的做法呢，能把虾肉的香味进一步激发，那股子香味飘散开来，香得不得了，让人闻香而动。”

    再往前走，便是冰鲜蟹类区域，黄师傅拿起一只冰鲜花蟹，双手翻转着给我看外壳的花纹，那花纹绚丽多彩，恰似一幅抽象画：“这冰鲜花蟹，花纹漂亮得像艺术品，别看它是冰鲜的，蟹肉的鲜嫩度和甜味可还留着呢，蟹肉饱满得很。清蒸后蘸点醋，那甜丝丝的蟹肉入口即化，口感绝佳；用来煲粥啊，把蟹肉的鲜味都融进粥里，早上来一碗，暖心又暖胃，开启美好的一天。”

    紧接着，他又拿起一只冰鲜梭子蟹，右手轻轻拍拍蟹壳，发出清脆的声响：“这梭子蟹，头胸甲呈梭形，肉多脂膏肥满，冰鲜的在市场上常见得很。清蒸能品出它的原汁原味，让食客感受大自然的馈赠；香辣炒呢，热辣鲜香的味道瞬间点燃味蕾，能让客人吃得停不下来，直呼过瘾。”

    最后，黄师傅走到冰鲜贝类这边，拿起几个冰鲜狗爪螺，它们外形奇特，呈长柄状，仿若来自神秘深海的触角。黄师傅说：“这狗爪螺，又名鹅颈藤壶，长得怪，味道可不怪。冰鲜后，白灼、清蒸是最好的，能把它那独特的海洋鲜味最大程度地保留，吃的时候，轻轻一吸，鲜美的螺肉就到嘴里了，那口感，啧啧，让人回味无穷。”

    他又拿起冰鲜泥蚶，手指指着卵圆形的贝壳，介绍道：“这泥蚶，贝壳两壳相等，肉味鲜美，营养丰富。冰鲜后，开水烫一下，加点调料凉拌，清爽开胃，是一道绝佳的开胃小菜；要是用来熬汤，那汤里满满的都是鲜味，让人欲罢不能，一碗接一碗。”

    我一路紧跟黄师傅的脚步，眼睛都不敢眨一下，手中的笔不停地记录着，还时不时掏出手机拍几张照片，心里满是对这些知识的渴望，暗自下定决心，一定要把这些冰鲜海产品的特点和做法都牢牢记住，假以时日，成为一名技惊四座的出色厨师，用双手为食客带来一场又一场的味蕾狂欢。喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

第153章 珠海特色海鲜下[2/2页]

『加入书签，方便阅读』