第539章 臭鳜鱼引发的轰动[2/2页]

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    的。

    淮扬菜清淡的口味，也引来了一些人的喜欢，但是淮扬党的人并没有其他三个菜系来的那么疯狂。

    他们不去争什么第一，只是喜欢，然后默默的喜欢。

    好吃不就行了吗？

    为什么非要去争那个第一。反正这个所谓的名次，又不会影响菜品的口味，第一、第二、第三，不都是一样的美味。

    淮扬派的心态放得很是平和，就像是淮扬菜一样。他们不参与争论，但话题度不低，不少不喜欢争吵的人，见淮扬派如此，转身就舍弃了鲁派、粤派、蜀派，投入到淮扬派的怀抱里。

    这让这三派人恨得牙痒痒，觉得这些人都不虔诚，觉得他们只是散漫，并不是因为喜欢淮扬菜才做出这样的选择。

    每次争吵，淮扬派的人总是会无故被卷入进来。

    尹煊倒是乐得见他们争吵。

    每次他们吵起来，食肆里的酒水、菜品的量，都要比平日卖得多出去几份。

    淮扬菜后，徽菜。

    先前的那四个菜单，都是以前的四大菜系，而后又添了四个菜系，构成了八个菜系，这徽菜就是后添的四个菜系中的一个。

    和其他菜系不同。

    徽菜是八大菜系里，唯一不讲究“鲜”的菜系，食材的本味也好、甚至新鲜的食材，这些都不是徽菜必须去追求的。

    有当然很好，如果没有的话，也不强求。

    最有代表的徽菜，就莫过于臭鳜鱼、毛豆腐，其他的像是一些耳熟能详的菜色，如一品锅、符离集烧鸡、贡鹅，这些也都是属于徽菜。

    李渊拿到菜谱，翻到臭鳜鱼这一页，忽然停住。

    他是没见过有哪道菜，竟会如此光明正大的把“臭”字写到名字中的，哪怕是程咬金最喜欢吃的猪大肠，也没起一个“臭大肠”的菜名。

    臭这个字，让李渊望而却步。

    但内心煎熬着挣扎了一会，他想了想，还是点了这一道菜。

    大肠是那么的好吃，虽然臭了点…那这道菜，味道应该也不会太差？

    厨房里，尹煊接到这道菜，他心情也是很复杂。

    臭鳜鱼是一道很有代表性的菜，也是把徽菜的特征凸显得淋漓尽致的一道菜。

    在烹饪之前，要经过对食材漫长的处理。

    将新鲜的桃花鳜宰杀，而后腌制起来，让它在自然环境下发酵发臭。这倒不是说鳜鱼就这么腐败了。

    而是处于一种要腐败、但还没腐败的奇妙处境。

    这时候就是臭鳜鱼最佳的烹饪时机。

    当然了，尹煊是不需要自己腌制的，系统会为他提供好，经过最佳环境腌制出来的臭鳜鱼，他只需要烹饪就好。

    倒是和烧一般的鱼没什么差别。

    过油煎炸。

    而后就是类似于红烧的做法，烧制过后，盛出落入盘子里，虽然比一开始拿出来的时候，臭味少了不少。

    但还是臭，而且和大肠的那种臭味不一样，是带着一点点死气沉沉的臭味。

    尹煊皱着眉头，让刘景先把这道菜给端了上去。

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