第235章 给公主做红烧鸡翅[2/2页]

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    >    李淑一脸慎重，点了点头。

    这还真像是那位杨妃能做出来的事。

    那我们就直接认输不就好了？李丽质同样撑着脑袋，认真地思考之后，开口说道。

    李淑摇了摇头：父亲最喜欢的是杨姨娘还是母亲？

    李丽质毫不犹豫：当然是母亲。

    李淑微微一笑，轻声说道：没错，父亲常说正阳哥哥和他很像，我也这么觉得，至少如果是正阳哥哥，他也不会喜欢杨姨娘那种矫揉做作的女子。

    有能力才是最重要的呢。

    李丽质点点头，眼睛开始转圈圈，有些迷茫起来：所以我们还是要努力把烟花给搞出来？

    李淑点点头。

    两人对视一眼，又开始继续讨论起烟花来了。

    尹煊看着她们这么用功的样子，也是很欣慰，李丽质这个小丫头，终于知道学习的美妙之处了。

    等快到中午，尹煊才再一次去厨房，开始准备起大鹏展翅也就是红烧鸡翅。

    取三十个鸡翅，用刀横切，在每一面上改出两个刀口。

    再把它们在冷水中浸泡一会，等里面星星点点的血沫排出，再起锅烧水，把鸡翅下入进去焯水。

    等鸡翅微微变色之后，就立马捞出，放入冷水之中浸泡。

    这一步的目的，是为了让鸡皮有更好的口感。

    在冷水中，大约洗几分钟的澡，捞出来控干水分，起锅烧油，等油温升起来，就转成小火，慢慢地把鸡翅滑入锅中。

    煎至两面金黄。

    再转成大火，加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒几下，等每个鸡翅都完美上色之后。

    加入没入鸡翅的热水，丢两块八角、一块陈皮什么的.....

    大火烧开，锅边咕噜咕噜冒着气泡。

    转成中火。

    慢煮十五分钟。

    鸡肉本来就是属于比较嫩的一种肉类，并不需要像红烧肉、牛羊肉那样，炖煮得太久，十五分钟就足以入味。

    掐着点，等十五分钟之后，转大火收汁。

    等到锅铲下去，推动绵绸的气泡，下面只剩气泡，而见不到多少汤汁的时候，就是已经收好了汁。

    关火。

    再一块、一块地把鸡翅夹出来，做一个好看的摆盘，再用一块胡萝卜，雕出一个还算凑合能看的鸡头，摆在鸡翅的正前方。

    撒上芝麻、葱花。

    端菜上桌。

    这一盘菜，摆在两个小姑娘面前，暂且让他们熄火停战。

    她们看了看这道菜，又看了看尹煊。

    同福食肆的菜品向来都很好看，但...并没有如这道菜一般的精致感，鸡翅一块、一块地垒在一起，甚至还雕了一个鸡头摆在上面。

    其他的菜，可都是直接堆在一起的。

    哪怕是炒的大虾，也没似这道菜这样垒在一起。

    今天正阳哥哥是抽了哪门子的风？

    不过香味已经入鼻，让她们没怎么去思考这个问题，两个人拿起筷子，先是谨慎地数了一下数目。

    三十只！

    是个双数，一个十五只，分配好了之后，才一人一筷子，夹起一根鸡翅，吹了几口，散去热气，然后一大口咬了下去。

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