第23章[2/2页]

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    r/>    做好了豆腐，魏石寨和桂英又在为第二天蒸馍馍的事情忙将起来。先是把已经风干的酵子用水浸泡一会儿，然后把酵子用手捏成糊状，挖来三升两升麦面，同酵子一坨和了，在面团上盖了湿笼布，搁在热水锅里。过了一个两个时辰，盖在面团儿上的笼布就鼓鼓胀胀地胖起来圆起来了。这是当地农户只有在过年过节或过大事情前才会事先做的一步特别工作——因了需要发的面较多，就会事先做一些酵母引子，然后大量发面就会容易许多。天擦黑儿，魏石寨和桂英就用这盆酵母引子和了大盆小盆的面团儿，搁在一个烧得热乎乎的土炕上，又给这些面盆儿盖上棉被，只待明儿一早，就可以蒸馍馍了。

    自打魏石寨记事起，早先人穷，过年过节很少蒸馍馍。即使过年蒸上一锅两锅馍馍，那馍馍不是黑炭一模样的黑面疙瘩，就是拿在手里就散架的糠菜豆渣馍馍。光景好一点的人家，虽说可在年节里奢侈一下，但是依然会先蒸一些黑面馍或者是豆腐渣玉谷面馍，然后是麦面跟玉谷面各半儿的两掺儿馍，最后才蒸纯麦面的白馍馍。那当儿人人肚里仿佛老是空的，一开始蒸出的不管是黑面膜还是豆渣馍，可以尽着饱儿吃，等到最后白面馍馍蒸出了，原来空空的肚子已经吃得憋饱憋饱了，眼看着蒸出的白面馍馍，却吃不动了。当初魏石寨并不明了大人为何年年蒸馍总是先蒸黑馍豆渣馍。等他长大后，才理解大人的苦心——毕竟白面馍馍太少太少，搁在最后蒸，就融入了父辈们太多的机智和无奈。到了土地下放，年节蒸馍，就省却了前边的许多工序，上来直接就蒸白面馍馍，一直蒸到最后，还是白面馍馍。那时节，不光过年过节蒸白面馍馍，就连平素常，也是上顿下顿白馍馍不离嘴儿。记忆里，那段光景，腊月二十七从早到晚，村里所有的大人都在忙着蒸馍馍，蒸了一锅又一锅，直蒸得屋里的大笸篮小簸箕所有的家什儿全都盛满了，鼓尖儿了，才作罢。蒸出的有实心馍，油卷儿馍，菜包馍，糖包馍，枣花馍。这里要重点说说糖包儿馍——并非只把红糖白糖直接包进去，而是把炒焦的白芝麻核桃仁儿捣碎，再拌入红糖白糖和少量姜末，这样的糖馅儿蒸出的馍馍吃起来又甜又香。后来，村里的巧媳妇俊闺女还变着花样蒸出许多名堂来，有猪头，虎头，兔子，鲤鱼，鸟雀，人手……两颗红小豆或高粱粒儿往这些小动物头脸上一摁，就成了这些动物晶晶亮亮的眼睛了，因了它们的点缀，就让这些动物们活起来灵起来动起来了呢。没有进入蒸锅之前，这些动物还是蔫蔫乜乜的，打蒸锅里一出来，它们立时就变了模样，一个个鼓鼓胖胖，或神气凛凛，或精神灼灼，或憨态可掬。

    二十七这日里，魏石寨负责施碱和面，桂英负责加工上锅出锅，魏长庚负责抱柴烧火，把老辈人传下来的各样馍馍全蒸了，屋里屋外皆弥漫着馍馍的香气儿。从早到晚，他们没有正儿八经吃过一顿饭，而是随饿随吃，出锅的热蒸馍，想吃啥就吃啥，渴了，就喝白滚水，累了，就直直腰，捶捶背，捏捏胳膊，揉揉腿。到得黄昏时分，馍也蒸完了，人也一个个乏得腰酸背疼动弹不得了。

    一黑夜，收音机不响，炕洞里没火，鸡不叫，狗不咬，就连坡上的野物也睡死了，直到第二日日上三杆，瓦罐村的一切才又重新睡醒活泛过来。

    第二日的活路要松快得多，清闲得多。

    过年炸油菜，也是瓦罐村人的一个传统，吃油菜疙瘩更不知延续了多年多代。

    吃了早饭，桂英把白萝卜红萝卜叉成面条样，把葱剥好洗净切碎，只等魏石寨挖来半盆麦面，在面里使了少许调伙面儿和适量的盐，再放入红白萝卜丝和葱花，做简单搅拌后，舀来半滚儿水，边往盆里倒，边用筷子在盆里不停搅动，直到麦面变成稠稀均匀的糊状，用筷子可以挑起为止，就搁在那里滋润一个两个时辰。

    到了午后，困乏的人也歇息的差不多了，就把盛了半锅油的灶火烧得旺旺的，等油热到八成九成，魏石寨就用筷子挑起混合了菜蔬的极有筋丝的面糊儿，丢进油锅。面糊团儿如下扁食般被丢进油锅里，经过一会儿翻转烹炸，那白面疙瘩就变成了油汪汪焦黄黄的鱼儿样红薯样，漂了一满锅面儿。魏石寨用铁笊篱把那些油菜疙瘩捞起，倒入一旁的盆里——如此这般，那盆里就堆了满满的香气扑鼻、形状各异的油菜疙瘩了。在炸油菜疙瘩的过程中，还要穿插着炸一些豆腐、麻糖、油角儿、干?子棒儿、红薯丸子啥儿的。一切都按照事先预备的一样不少地进行了。油菜疙瘩的香气就塞了一村一沟。不管干哪样，都是魏石寨为主，桂英打杂，魏长庚做火?浮Ｖ钡叫亲勇?艘惶欤?谄崞崧?艘坏兀?凸?乱恢蓖?诺幕鹈缍?畔?穑??锓?龅挠筒啪蚕吕矗?堇锏娜瞬庞辛舜???托?⒌目障小

    在魏石寨的记忆深处，一老先，老辈子把柴米油盐的事儿交给他和桂英的当儿，每逢过年，他都要为着屋里缺这少那而在那些年节的脚步声咣咣当当响着的时日里，跟桂英吵架拌嘴，有时候还为着一件磨不开的难事?迨拢?獠豢?母泶瘢?聿凰车男钠???氩煌傅男氖露??┤顺车没杼旌诘兀?醵??侄?牛?蚪?鹄础：罄矗?肱?黾蘖耍?』锿薅?渭庸ぷ髁耍?獬龃蚬ち耍?兆铀承淖倘罅耍??┑哪杲谡秸?怕??Ｏⅲ?较秩缃瘢?兆痈?秃兔嬉荒Ｑ???┤擞止?鹆?织女的光景，不但绝了战争，反而亲热得跟才结婚的小伙娃儿闺女娃儿一模样了哩。

    老黄呢，老黄在主人这几日的忙忙碌碌里，要么坐卧在屋里的某个角落，看主人手脚不停地做着他们永远也做不完的活，要么伸展了身子，躺睡在檐下或院子，痴痴看那天上的飞鸟，树上的黑老鸦喜鹊，院墙上脚地上的公鸡母鸡山雀子，眯着眼听他们唱歌说话争抢吃食，要么在村里村外野疯野跑，与坡里凹里的野鸡野兔追撵赛跑……这几日，老黄端端不见了前些日子栖满树梢树冠的万万千千的喜鹊了，他不知晓他们不在瓦罐村又会去了哪里……老黄在日出日落里四处搜寻，也终没有再见到那些如云似雾笼罩在坡上梁上的喜鹊，偶尔见到三只五只，飞上飞下，飘来舞去，又如往常一般了。

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