第160章 糖醋排骨[2/2页]

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    抓紧时间制作一些肉类小零食。

    毕竟一下子又多了个消耗巨大的人，就算不为了别人，为了宋寅，她也得保证张九在他们基地能逐渐好转。

    “干脆再做一些猪肉脯吧！”

    姜宁系上围裙，切了些猪肉放在案板上，又开始剁起肉馅。

    一回生二回熟，再加上这次又带回不少食谱，此时姜宁也没觉得多劳累。

    不过一会儿，几张香喷喷的猪肉脯便出了锅。

    “这书上居然记载了这么多食物的做法，要不挑一个试试吧。”

    她决定随意抽出一份菜谱，练练手。

    “糖醋排骨……居然要下锅，先炸透才能烹饪。怪不得之前我做的怎么着都差点味道……”

    姜宁有些懊悔自己之前做得那么难吃。

    她把这些菜式都抄录在纸张上，打算等下午的时候找一本书来看一看，这么一学习，她应该就能做好这些菜肴了，毕竟她的厨艺不错，再加上书上的菜谱，稍作点拨，她便能明白，之前的菜式到底是哪出了问题。

    她先将排骨焯水，然后按照菜谱上的指示，放下葱姜蒜。

    “步骤看着倒是挺简单的，就是不知道等会儿做出来的成品怎么样。”

    等排骨半熟之后，姜宁让他们捞起控干水分。

    接着又起了一口大锅，锅内下了满满将近半锅的油。

    等锅底逐渐有小气泡升起时，油温就差不多了。

    炸东西需要些勇气，毕竟不是谁都能面对被溅起的滚烫油滴。

    排骨刚下锅，油便滋啦滋啦的，发出巨大的响声。

    油跟水向来水火不容，四溅起的油花把水分炸透，才慢慢安静下来，逐渐与锅中的排骨开始斗争。

    没过一会儿，排骨就被炸到金黄，而油也不再是简单的菜籽为，而是混合了肉的香气。

    “不要浪费这些油，还能炒不少菜呢，炸锅肉的油格外的香，就算炒些青菜也好吃。”

    姜宁，把排骨捞起，再用滤网将油过滤一遍，好好保存起来，又看了一眼食谱。

    “接下来还要炒出糖色……这简单……”

    趁着锅内还有些余油，姜宁把冰糖往下一撒，没过一会儿，灶里的小火把冰糖融化在锅内。

    这时正是下排骨的好时机，经过翻炒，排骨马上染上了糖色。

    再加上些酱油醋等调料，翻炒均匀之后，一份糖醋排骨便出锅了。

    正当姜宁想要品尝一下自己最新的劳动成果，刘桥搭着电梯，从下至上来到三楼。

    看到姜宁捏着筷子，正准备下手，他一个健步冲上去。

    “姜老板，你这可不地道了，我们还在九龙忙活了，你居然在这吃独食，我可不管见者有份！”

    “行行行，你先尝可以了吧？”虽然刘桥比他虚长几岁，但是性格却没有她稳重。

    刘部长把自己的儿子保护得太好，以至于到现在刘桥还是个小孩的性格。

    糖醋排骨进了嘴，刘桥发出一声满足的叹息。

    “嗯……酸甜口，我喜欢。这也太好吃了吧？姜老板，你的手艺又进步了！”

    彩虹屁一夸，姜宁马上飘飘然起来。

    “那是多吃两块，不够的话，锅里还有，本来就是想做给你们尝尝的。”

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