第139章 制作酒曲[2/2页]

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    p;他的女人，是全天下最聪明的！

    星月对首领说：“时候也不早了，就留下来吃个便饭吧，我去做一桌好菜。”

    首领特别怀念她做的饭菜，也没拒绝，“那就辛苦你了。”

    “阿姐，我来帮你生火！”

    帕尔麻溜的跟着星月进灶房。

    丢下傲其和两个表情萌萌的小家伙。

    “诶，你不管他们了？”

    帕尔从灶房伸出一个脑袋，“不是还有哥哥你吗？我要陪我姐姐说话！”

    星月哭笑不得。

    她洗锅烧水，把鸡肉焯了下水，然后放砂锅里，和泡发的蘑菇一起炖。

    今天大老爷们儿多，她的菜都做的辣菜。

    干锅排骨和兔子、手撕烤兔、麻辣小龙虾、剁椒鱼头、水煮牛肉、麻辣鱼片。

    吃饭的时候，傲其和帕尔一直在说好吃。

    那架势，恨不得把汤都喝完！

    首领竭力的控制住自己，很沉稳的说好吃。

    吃过饭，傲其和帕尔自觉去洗碗，收拾灶房。

    第二天一早，星月他们就去了制酒房。

    星月进门后就问部下们，“干瘪的高粱捞起来了吗？”

    部下说：“都捞好了。”

    星月点点头，“那把高粱全倒入锅里蒸。”

    高粱比较多，所以得分成几锅来蒸。

    第一次先蒸一个半小时，然后搅拌一下，又蒸第二次，蒸开花后，就倒到竹篾上，进行最重要的一道工序，撒酒曲。

    星月对他们道：“酿酒最重要的就是撒酒曲。”

    她从口袋里，拿出一个竹筒，里面装的白色的粉末。

    首领问：“酒曲是什么？”

    星月说：“发酵这个简单，我下午就教他们做。”

    她把酒曲撒到蒸好的高料上，让部下们用铲子拌匀。

    星月说：“可以了，都装到坛子里去吧，这样发酵三十日，现在我们去帕孜勒大叔那儿找做酒曲的原材料吧。”

    一行人去了帕孜勒家。

    帕孜勒正在晾晒草药，看到星月，一脸高兴和激动。

    “星月大人！你怎么有空来这里？我有好多事想问你呢！”

    星月看到了他对医术的狂热，笑了笑，“明天来我家，有什么想不通的都可以问，今天我主要来找你要一点药材。”

    帕孜勒笑道：“星月大人要什么，我帮你拿。”

    星月说：“辣蓼草、丁香、甘草、茯苓、墨旱莲。”

    “我这就去给你装！”

    “不用太多。”

    帕孜勒把每样药材都包了一包，拿给星月。

    星月说：“那我们就不打扰了。”

    下午，首领挑选了两个聪明能干的婶婶，来做酒曲。

    星月让她们照着自己的步骤，跟着做。

    “首先把这几样药材，都拿一些出来，去掉草根，然后用石臼研磨成粉。”

    “磨细后，过筛到大米粉里面，分几次倒入温水，搓成团。”

    星月把搓好的丸子放到米筛中。

    再在上面洒上她之前做的老酒曲粉，作为曲引。

    摇晃米筛，让丸子均匀的粘上酒曲粉。

    把丸子放在铺上稻草的米筛中。

    “把米筛盖好，放在太阳晒不到的地方，要发酵三天。”

    “在夏季和这个时候，最适合做酒曲。”

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