第47章 展露厨艺[2/2页]

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    和种类，显然不是张茜茜一个人买的，她也拿不了这么多。

    事实上，姚文君之所以没有答应陪方正一起去父亲公司，就是因为要和张茜茜一起去买菜。

    “小方啊，你一个人真的可以吗？要不要阿姨留下来帮你？”陈玉笑着问道。

    其实她是想提前做几个菜出来的，给方正留一道试试手艺就行了。

    谁知道女儿和张茜茜都不同意，她们非要看看方正是不是真的会做菜，陈玉也只好由着她们了。

    “不用不用，我一个人就可以了。”方正从姚文君手中接过一条崭新的围裙，客气地把她们母女送出厨房，这才穿上围裙准备开工。

    考虑到今天中午吃饭的人大部分都是女性，所以方正今天做的菜以清淡为主，除了一个麻婆豆腐有点辣味，其他的清蒸小黄鱼、小鸡炖蘑菇、酸菜蹄膀、萝卜棒骨汤都是不辣的。

    从简到繁，方正做的第一道菜是麻婆豆腐，这也是他重生前最拿手的菜。

    先把炒锅烧热，放油，放入切成小块的牛肉粒，待牛肉粒炒成金黄色，再放入豆瓣酱同炒；同时放入豆豉、姜末、辣椒粉，再放入切成2厘米见方的豆腐块煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末。一盘香辣可口的麻婆豆婆就做好了。

    方正本能的拿起筷子，正准备夹一块尝一尝，忽然发现厨房门口，姚文君和张茜茜正瞪大眼睛看着他。

    原来这两个丫头想看看方正是怎么做菜的，就偷偷溜了过来，由于方正太专注，竟然没有发现。

    方正嘴角抽搐一下，默默放下筷子，装出若无其事的样子，转身去做第二道菜。

    “这盘麻婆豆婆看起来不错啊，我先端走了哦。”张茜茜笑呵呵地走进来，把方正做好的那道麻婆豆腐端了出去，还不忘警告方正一句：“不准偷吃。”

    方正则回了一句：“不准偷看。”

    把两个丫头赶走，为了加快速度，方正决定把酸菜蹄膀和清蒸小黄鱼一起烧，一个在高压锅里，一个在蒸笼里，调料、去腥等预备工作都做好，十五分钟左右，清蒸小黄鱼完工，鱼香溢满整个厨房。

    打开蒸笼盖，小黄鱼整整齐齐躺在酒红色的汤汁中。方正撒上葱蒜，看了一眼厨房门口，没有发现那两个丫头的身影。

    于是他用筷子小心翼翼的夹起一条，轻轻一吸，小黄鱼就剩下一个骨架，鱼肉特有的鲜香细腻盈满口腔，又有酱油和料酒去除腥味，美味至极。他都快被自己的厨艺感动了。

    方正把蒸笼端开，又架上小鸡炖蘑菇，鸡肉炖至软烂脱骨，蘑菇吸收了饱满的汤汁，汤色柔亮。鸡肉馥郁的香味中夹杂着蘑菇的鲜香。不但肉质入味，就连骨髓都入了味，方正夹了一块，连带着骨头都嚼的稀烂。

    这时候，酸菜蹄膀也好了，高压锅顶部喷吐着热气，他打开锅盖，倒进砂锅里。炖的稀烂的蹄膀，汤汁上浮着一层金黄的油，筷子轻而易举的就在猪皮上戳出一个洞。

第47章 展露厨艺[2/2页]

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