第12章 回门[2/2页]

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    的时候，去后院地里摘点菜，压兜就行了。你也知道，我们那院子的菜都没长出来呢。”一听楚母还要自己把东西带回去，楚月连忙拒绝。

    听到这些是女婿让带的，楚母对周涵更加满意了，不错，小子，会来事儿。

    “娘，能让我掌勺吗？”

    “你？能行吗？”楚母不太相信自家闺女，从小做菜，那水平……也就一般般。

    “娘，周涵跟我说，那个菜呀，得多下油炒，才好吃，我以前就是油下少了，这炒的才不好吃，我在家现在都下够油去炒菜，周涵吃得直夸好呢。而且今天我特意带了一桶花生油呢。娘，让我试试嘛。”楚月拉着楚母的手撒娇道。

    “行行，就让你试试，都结婚的人了，还跟小孩要糖似的。记得杀只鸡啊，娘特意留给你的。”楚母虽是这么说，其实还是很喜欢闺女撒娇的。

    “好嘞！”

    得到楚母的同意后，楚月就让楚母出去等吃的就行了，几位嫂子也配合着打下手。

    猪肚加鸡就是猪肚包鸡汤，再煮一个大骨头玉米煲汤，鸡蛋炒韭菜，鸡内脏炒米粉，胡萝卜玉米粒，酸辣拍黄瓜，拔丝地瓜，红烧排骨，清蒸淡水虾，卷心菜炒河粉。初步预计10个菜。

    心中有了大概，开始起锅！

    将大骨和鸡架用开水煮2分钟捞出，清水洗净，加入10公斤水和100克胡椒粒（用纱袋包好），猛火烧炖半小时后温火熬1.5小时，熬好备用。

    把猪肚用碱和面粉兑水泡半小时后洗净，烧开水煮5分钟捞出清水冲洗（此部要在熬汤之前完成，因为在汤熬至1小时后将猪肚放入煮45分钟捞出清水洗净切成片），鸡除去鸡头，砍成块烧开水煮打出泡沫，捞出后用清水冲洗即可。

    将煲好的汤盛到砂锅内（7成）开中火烧开，加入前面准备好的当归、党参、干山药片、红枣、鸡粉、盐、胡椒粉、枸杞烧开即可开吃，也可在中途下一些蔬菜丸子。

    这样做的猪肚包鸡汤好吃又养胃，大人小孩都爱吃。

    作者：楚月，是你最爱吃吧？

    拔丝地瓜就简单多了，地瓜去皮洗净切方块，锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄，捞出备用，炒锅到少许油，放白糖，小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状，把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀，出锅倒入抹了油的盘子即可。

    好吃是好吃，就是有点费油！

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